AIB認(rèn)證咨詢
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AIB認(rèn)證食品檢查和審核的意義
2022-02-21
AIB認(rèn)證檢查和審核的定義檢查是對(duì)某個(gè)食品企業(yè)徹底的現(xiàn)場(chǎng)審查，以評(píng)估該企業(yè)在某一時(shí)刻的實(shí)際情況。檢查為食品加工條件提供了實(shí)際的評(píng)估，情況可能是積極的，也可能是消極的。檢查的重點(diǎn)是現(xiàn)場(chǎng)審查。審核是對(duì)食品企業(yè)文件體系的評(píng)價(jià)，以確定食品安全程序及相關(guān)活動(dòng)是否滿足既定的要求。審核員會(huì)審查一段時(shí)期的文檔資料，以便了解正在發(fā)生的積...[查看詳細(xì)]
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AIB認(rèn)證前提方案與食品安全程序統(tǒng)一檢查標(biāo)準(zhǔn)的五個(gè)類別
2022-02-21
《AIB前提方案與食品安全程序統(tǒng)一檢查標(biāo)準(zhǔn)》包括五個(gè)類別：1.操作方法和人員操作規(guī)范從原材料的接收、存放、監(jiān)控、處理和加工到成品的生產(chǎn)和分銷。本類別的標(biāo)準(zhǔn)涉及到產(chǎn)品處理和加工。企業(yè)必須確保，從原材料接收，轉(zhuǎn)移，儲(chǔ)存，運(yùn)輸，處理或加工到產(chǎn)出成品，人員、過(guò)程和條件不會(huì)引入食品安全問(wèn)題。操作方法和人員操作規(guī)范規(guī)定了企業(yè)該如何...[查看詳細(xì)]
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AIB認(rèn)證《統(tǒng)一檢查標(biāo)準(zhǔn)》清潔操作規(guī)范
2022-02-26
AIB認(rèn)證（美國(guó)）是一家全球性食品安全保護(hù)、教育及技術(shù)服務(wù)機(jī)構(gòu)，有60多年國(guó)際性的食品安全培訓(xùn)和咨詢經(jīng)驗(yàn)，每年為100多個(gè)國(guó)家的食品企業(yè)提供上萬(wàn)次的專業(yè)服務(wù)。美國(guó)80%以上的食品百?gòu)?qiáng)企業(yè)是AIB的長(zhǎng)期客戶。在食品產(chǎn)業(yè)鏈上，AIB公司的食品安全服務(wù)涉及到農(nóng)業(yè)、加工、包裝和配送等環(huán)節(jié)。AIB國(guó)際的食品安全專家擁有平均10年...[查看詳細(xì)]
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AIB認(rèn)證《統(tǒng)一檢查標(biāo)準(zhǔn)》綜合蟲害管理
2022-02-26
AIB審核和認(rèn)證對(duì)很多食品行業(yè)從業(yè)者來(lái)說(shuō)，是最為嚴(yán)苛和頗具權(quán)威性的食品安全評(píng)價(jià)和核定之一。通過(guò)AIB的檢查或認(rèn)證，不僅是對(duì)工廠食品安全意識(shí)的肯定，也是對(duì)現(xiàn)場(chǎng)操作管理水平的認(rèn)可。蟲害控制作為整個(gè)食品安全體系中的重要部分，其占比可能高達(dá)20%。昆蟲不僅僅給食品帶來(lái)異物風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)蟲鼠害也會(huì)帶來(lái)食品安全更大的致病菌風(fēng)險(xiǎn)，影響食...[查看詳細(xì)]
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AIB認(rèn)證健全的前提方案與食品安全程序
2018-02-03
健全的前提方案與食品安全程序?qū)芾韺拥闹С帧⒙毮芑パa(bǔ)的團(tuán)隊(duì)、文件記錄、教育、培訓(xùn)和監(jiān)督系統(tǒng)的有效運(yùn)行可以確保企業(yè)所有的部門有效合作以提供健康和安全的成品。?書面政策通過(guò)定義明確的書面化聲明，企業(yè)強(qiáng)調(diào)其生產(chǎn)安全和合法產(chǎn)品的承諾。關(guān)鍵要求?書面政策聲明應(yīng)闡明食品生產(chǎn)工廠為消費(fèi)者生產(chǎn)安全、合法產(chǎn)品的承諾。非關(guān)鍵要求最高管理層...[查看詳細(xì)]
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AIB認(rèn)證準(zhǔn)備供檢查用的文件
2018-02-03
準(zhǔn)備供檢查用的文件下面是檢查員在檢查時(shí)可能會(huì)審查的一些文件清單。文件清單是根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)制造的。許多工廠發(fā)現(xiàn)，提前收集、打印、裝訂這些文件或收集成電子版本集中存放會(huì)帶來(lái)便利。1.操作方法和人員操作規(guī)范?拒收貨物／接收干貨貨物拒收記錄存放條件有特殊處理要求的包裝材料管理程序針對(duì)有特殊處理要求的包裝材料的操作失敗和糾正措施的記錄...[查看詳細(xì)]
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AIB認(rèn)證術(shù)語(yǔ)表
2018-02-03
術(shù)語(yǔ)表21CFR110－指的是《美國(guó)聯(lián)邦法規(guī)法典》；第21章，第110部分。是制造、包裝或保存人類食品的現(xiàn)行《良好操作規(guī)范》。根據(jù)《聯(lián)邦食品、藥品和化妝品法案》，21CFR110是美國(guó)食品安全的核心法規(guī)。有限制地接受－是指只有在有限的使用范圍內(nèi)，才可接受不合格產(chǎn)品。三磷酸腺苷測(cè)試(ATP)－所有的動(dòng)物、植物、細(xì)菌、酵母...[查看詳細(xì)]
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AIB認(rèn)證自動(dòng)判定為“不滿意”的項(xiàng)目
2018-02-03
自動(dòng)判定為“不滿意”的項(xiàng)目下面列出一些“不滿意”項(xiàng)目的例子，但并不是全部。檢查員也可將沒(méi)有列出的其它類似情況評(píng)定為“不滿意”。1.操作方法和人員操作規(guī)范a.與產(chǎn)品、原料或產(chǎn)品區(qū)直接接觸的人員身上有傷口或癤子b.液體接收過(guò)濾器有破損c.原料內(nèi)部被蟲害污染2.食品安全維護(hù)a.產(chǎn)品區(qū)出現(xiàn)油漆剝落、生銹、或其它異物，可能已造成...[查看詳細(xì)]
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什么是AIB認(rèn)證？AIB認(rèn)證有什么用？
2018-02-03
AIB的審核標(biāo)準(zhǔn)得到了消費(fèi)者及北美食品零售商的廣泛認(rèn)可，進(jìn)而被許多全球食品零售商和采購(gòu)集團(tuán)用來(lái)作為對(duì)供應(yīng)商實(shí)施準(zhǔn)入的一道門檻。因此，通過(guò)AIB的審核，也就成了食品生產(chǎn)商們把產(chǎn)品銷入北美市場(chǎng)的一個(gè)重要條件。擁有全球200多個(gè)超市集團(tuán)，作為成員的國(guó)際食品零售商聯(lián)合會(huì)（CIES），于2009年啟動(dòng)了GFSI——“全球食品安全...[查看詳細(xì)]
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AIB認(rèn)證樣本評(píng)分分析示例，食品安全認(rèn)證類別評(píng)分等級(jí)
2022-02-26
AIB認(rèn)證類別評(píng)分等級(jí)：下列分值范圍的描述可以用于給各類打分：需要較小改進(jìn)，無(wú)潛在污染風(fēng)險(xiǎn)【180~200】需要作些改進(jìn)，發(fā)現(xiàn)潛在風(fēng)險(xiǎn)【160~175】嚴(yán)重缺陷【140~155】不滿意的缺陷【﹤140】如果已經(jīng)認(rèn)定了一個(gè)不滿意項(xiàng)，或者一項(xiàng)管理計(jì)劃已被認(rèn)定為不令人滿意，又或者其中一個(gè)類別被打了一個(gè)140以下的低分，那么無(wú)...[查看詳細(xì)]
